簡單回答壹下嬌子的牛蝦餡制作方法:將胡蘿蔔、小蔥、姜、蝦仁、香菇、牛肉切碎，放入碗中，加入十三香、耗油、鹽、醬油，攪拌均勻，制成餡料。將餃子包放入準備好的餡料中，放好，然後蒸。
工具/材料:胡蘿蔔、小蔥、姜、蝦、香菇、牛肉、十三香、耗油、鹽、醬油、餃子皮。
胡蘿蔔洗凈切丁，蔥和姜切末備用。
蝦仁清洗幹凈後，打開背部取出蝦線，然後將蝦仁切成片。
香菇焯水，洗凈，控幹水分，切碎備用，牛肉切碎備用。
將切好的牛肉、蘑菇丁、胡蘿蔔丁、蔥花、姜末、蝦仁碎放入碗中，加入十三香、耗油、鹽、生抽，攪拌均勻，做餡。
買餃子皮或者自制的餃子包，裝進準備好的餡料裏，放好，然後蒸。