因為奶油是將牛奶中的脂肪成分濃縮後得到的半固體產品。
奶香濃郁，吃法多樣。比如可以用來鋪面包、饅頭，也可以用來做蛋糕、糖果。
黃油主要按加鹽、不加鹽、發酵和不發酵來分類。奶油是西式早餐中常見的添加劑，在各類西餐中也很常見。人們有更多的機會吃奶油。
奶油的營養:
奶油的脂肪含量比牛奶高20 ~ 25倍，而其他成分如脫脂牛奶固形物(蛋白質、乳糖)和水分則大大降低。奶油在人體內的消化率高，達到95%以上，是維生素A和維生素D含量較高的調味品。
需要提醒的是，奶油的熱量和脂肪都很高。
每100克奶油的熱量為879.00千卡，脂肪含量為97.00克。
所以冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化的人不宜吃奶油。
另外，孕婦和肥胖者盡量少吃，甚至不吃。