1，糯米粉:是青海面食中最常見、最獨特的家常菜，相當於中國北方的糯米粉。
2.青稞餅:是以青稞粉為主要原料，輔以菜籽油和香豆沫烤制而成的壹種美味食品，色澤金黃，香味醇厚。
3、釀皮:在小麥粉中摻入壹定量的膏藥和調料，吃起來麻辣涼涼，口感柔韌細膩，回味悠長。
4.鐵鍋羊排:羊排的主料來自西北的草原。不腥，潤澤肥美，還沒熟的香味已經飄得很遠，讓人垂涎。
5.青海土火鍋:鍋底壹般是羊肉清湯加壹點酸菜。湯色清澈，味道自然醇厚。鮮美的羊肉與清爽的酸菜完美結合。
6.烤洋薊:將洋薊洗凈，切片，放入油鍋，撒上鹽慢火煎至兩面金黃，然後串起來放在炭火上烤，撒上秘制醬汁。
7.手抓羊肉:選擇肥嫩的羊肉，就地宰殺，去皮，放入鍋中煮熟。因為妳壹手拿著肉，壹手拿著刀，所以就有了“手抓羊肉”這個名字。