材料:南瓜葉1，壹小把雞蛋，2個面粉1，小蝶油和鹽。
生產:1準備原料；
2.燒開水，加入幾滴油和適量鹽，放入南瓜葉焯壹下；
3.南瓜葉變色後，取出輕輕揉搓，再切成片。
4.打入雞蛋，加入面粉和鹽拌勻；
5.加入適量的水和幾滴油攪拌均勻；
6燒熱鍋，在鍋底抹油(註意油不要太多，把鍋底弄濕就行)，倒入南瓜葉面糊；
7.馬上轉鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底，小火慢煎至兩面金黃；
8.南瓜葉餅煎好後，切成小塊，放入盤中。
提示:1。南瓜葉入口粗糙，處理尤為關鍵:先去掉莖膜，然後焯水，取出輕輕揉搓幾下，再切成小塊備用；2.在準備面糊的時候，可以加入適量的水和少許的油，讓蛋卷更加濕潤；3.做煎餅的時候不要用太多油。在鍋底刷壹點油就行了。倒入面糊後立即轉動平底鍋，讓面糊均勻地塗在鍋底，慢慢煎至金黃色。