2.鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是優質的滋補佳品。鴿肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，容易消化。
3.鴿子是壹種非常普通的鳥，在世界各地被廣泛飼養。鴿子是數百種鴿形目鳥類的統稱。我們平時說的鴿子只是鴿子的壹種，是家鴿。最常見的家鴿是信鴿，主要用於交流和比賽。鴿子和人類壹起生活了幾千年。考古學家發現的第壹個鴿子圖像來自公元前3000年的美索不達米亞，也就是伊拉克。鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白質含量為24.47%。在同等質量下，比雞、魚、牛、羊肉含有更多的鈣、鐵、銅等礦物質和維生素A、B、E。鴿子肝含有最好的膽汁，鴿子肉富含泛酸。鴿肉富含軟骨素，能增加皮膚彈性，改善血液循環，加速傷口愈合。