軟糖壹般是粉末狀的，而冰糖是塊狀晶體，在形狀上非常容易區分；白糖是顆粒狀的。
軟糖:
冰糖:
白糖:
第二，生產方式的差異
1.雖然軟糖和冰糖都屬於蔗糖，但軟糖是由紅糖經過洗滌、離心等四道工序制成的。
2.冰糖是白糖在特定條件下重結晶而成；
3.白糖的糖澄清技術可分為亞硫酸法、碳酸法和兩步法三種。
第三，功效的不同
1.適量食用白糖可以幫助人體吸收鈣，但如果過量食用，則會產生相反的效果；
2.適當食用冰糖可以保護人體的肺部，不僅可以潤肺，還可以止咳，特別是對於咳痰帶血的疾病。
3.適量食用白糖有助於提高人體對鈣的吸收，但過多則會阻礙鈣的吸收。
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