“精米”(高精米)外觀亮度更高，麩皮等雜質更少，做出來的米更白。正常大米大小均勻，飽滿，光滑，有光澤，顏色正常。
2.不同的營養價值
由於精米的加工精度較高，精米的營養成分明顯低於普通大米。
3、口味不同
因為精米含麩少，所以煮出來的飯口感壹般比普通米好。
擴展數據
購買散裝大米時，可以從以下幾個方面進行選擇:
看:看大米的顏色和外觀。正常大米大小均勻，飽滿，光滑，有光澤，顏色正常。
二、抓:抓壹把米，放開後觀察手裏有糠粉。合格的米糠粉很少。
三聞:聞聞米飯。取少量大米在手中，向大米中呼吸熱氣，或用手搓熱，然後立即聞。正常的大米香味比較清，沒有異味。
四味:嘗嘗米飯的味道。拿幾粒米放在嘴裏嚼。正常大米微甜，無異味。
央視-普通大米和“精米”哪個更有營養