如何將白米飯中的糖分降到最低？

除糖電飯煲的原理很簡單，就是把米飯煮到半熟，然後在米湯裏溶解壹部分支鏈澱粉，然後把米湯瀝幹，再把米飯蒸熟，這樣做出來的米飯GI會低很多。發哥除糖電飯煲經過煮、瀝、瀝、蒸四個步驟，通過濾網的414孔反復雙向滾動米飯，使米飯中的澱粉和麥芽糖充分溶解到米湯中，制成香而不甜的白米。浸出的米湯呈乳白色，澱粉濃度高，說明大米中的大部分澱粉隨米湯排出，大米中澱粉含量降低，減少糖分攝入更健康。據權威檢測，發哥除糖電飯煲煮出的米飯含糖量比普通電飯煲降低了54.4%，控糖期間我們可以放心吃主食。將米湯瀝幹後，電飯煲利用剩余的米湯產生102℃的蒸汽來蒸米飯，不僅使米飯口感更好，還直接導致米飯的膨脹率增加，飽腹感增強，從而減少吃白米飯的人數。