準備材料:金針菇250g，蔥花適量，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，剁椒1湯匙，開水1湯匙，玉米油適量。
1.金針菇洗凈，切下1 cm的根部，劈成小指粗細的束，然後在水中晾幹。
2.將兩層錫紙折疊成盤，放入空氣炸鍋的炸籃中，表面刷壹層油。
3.將金針菇鋪在錫紙上，180度烤5分鐘。然後翻壹面，把下面沒烤好的金針菇翻上來，再烤3-5分鐘。量少就烤壹次。
4.取壹個小碗，加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、半湯匙玉米油和1湯匙冷開水拌勻成醬。
5、準備適量的蔥花。我家有姜蒜之類的剁椒，我就偷懶沒分開切。如果妳沒有剁碎的辣椒，妳可以切壹些姜末、蒜末和壹些小米椒或使用辣椒粉。
6.金針菇烤好了，表面微焦有點幹，把調好的醬料均勻的撒在表面。
7.加入壹些切碎的辣椒，烤大約2分鐘。
8.最後撒壹點蔥花。