香茅草，別名包茅，拉丁文名Cymbopogoncitratus.為多年生草本。稈較細弱，叢生，直立，近無毛，節部膨大。葉鞘無毛，基部者多破裂，上部者短於節間；葉舌鈍圓，，膜質，先端多不規則的破裂；葉片狹線形；兩面近無毛，具白粉。
檸檬草在印度和馬來西亞已有很久的栽培歷史。荷蘭人把檸檬草用於魚料理的調味品。壹般可作為腌菜的調料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。
古稱包茅，用於縮酒，祭祀天地祖先，周朝楚國主包茅之貢，以香茅草獻予周天子。利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。香茅草是生長在亞熱帶的壹種茅草香料,天然含檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的功效。