帶魚1
200克豆腐
生姜3片
洋蔥適量
適量的鹽
料酒適量
1幹辣椒
花椒
大蒜適量
鍋燒魚豆腐
因為不想創作食譜，所以沒有照片。我把帶魚洗幹凈(以前是洗外面的白，後來知道好，就只洗裏面的)，用料酒和鹽腌了半個小時左右。
我不想多吃油，所以不炒豆腐，但是可以用開水燙，避免腐敗變質。炒鍋放少許油，放入蔥姜爆香，放入熟豆腐翻炒，放入鹹帶魚，放入花椒、幹辣椒、蒜瓣、醬油，加入足量溫水燒開。
燒開後換鍋。我想換個容器，讓它有壹種清新的感覺，這樣可以增強我的食欲...其實用鐵鍋燉也是可以的。帶魚煮的很好，燉壹會兒也可以，但是豆腐需要燉壹會兒。不知道燉久了會不會破壞營養。
技巧
魚洗鍋，剪刀之類的會有魚腥味。用醋泡壹會兒，清洗幹凈就可以去除啦！