鴨肉不是毛制品。其實沒有壹個定義可以說什麽樣的食物是發制品，和身體的恢復速度無關。相反，如果真的壹點都不吃，體內很容易缺乏營養。適量飲食其實對身體有好處，實際上有助於身體恢復。
鴨肉中含有多種維生素，尤其是B族維生素和維生素E，這兩種維生素對健康都有很大的作用。
如何吃:
肥鴨的肉質鮮嫩，但不熟到點子上就會很悶很腥。以下是如何烹飪壹只肥鴨。首先將宰殺後的肥鴨去除頭部、翅膀和小腿，然後將鴨子分成四份。
將鴨膘取出，放入鍋中煉油，第壹次將鴨塊放入熱油中炸，待油溫升至八成至九成時再炸，以降低鴨的含油量，去除鴨膘，平衡內外溫度，便於烹制。
鴨塊煎好後，與鴨頭、鴨頸、鴨翅壹起放入鍋中，料酒，加水、大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖，大火煮開，小火煮開，取出後裝盤，再將剩下的湯煮開收汁倒在盤中，即可食用。