雞爪600克
5香菜
8片生姜
醬油300毫升
白醋300ml
2湯匙料酒
2湯匙芝麻油
糖1勺
鹽2g
8個小米辣椒
檸檬1
大蒜半瓣
洋蔥1/4
Tik Tok版酸辣雞爪。
雞爪洗凈，剪去指甲，從中間剁開，分成骨條和雞爪。最好把爪子壹分為二。
將雞爪放入冷水中，煮6-8分鐘左右。取出雞爪，立即放入冰水中冷卻(沒有冰水的話冷水更好)。
將香菜切成段，將洋蔥、小米椒和大蒜切碎，將檸檬和生姜切片，放在壹個盤子裏，做Tik Tok版的酸辣雞爪。第三步。
準備壹個容器，依次倒入糖、醋(海天米醋)、醬油(海天醬油)、料酒、香油、鹽，攪拌均勻(蒜是誤倒入的，所以這壹步不需要蒜)。Tik Tok版酸辣雞爪的第四步。
雞爪完全涼透後，取出瀝幹水分，放入盤中，加入切好的香菜等。，然後倒入液體，攪拌均勻。蓋上保鮮膜冷藏壹晚，味道會更好。