詳細的發泡方法可以在海參資訊網查看，有詳細的介紹。(01004)
那麽幹海參可以用來做菜，煲湯，或者涼菜。建議幹海參盡量簡單食用，以免影響海參的營養價值。
強烈推薦海參雞蛋羹。嫩滑的海參雞蛋羹真的很好吃。
將三個雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。然後將80度的熱水慢慢小心的倒入蛋液中，同時不斷攪拌(不要弄成蛋花湯)。加入適量的鹽攪拌均勻，然後用篩子過濾，倒入兩個碗中。將切好的海參分別放入兩個碗中，放入敞口蒸籠中，蓋上保鮮膜，定時蓋上蒸籠12分鐘。中間看到蛋液凝固，就把沒切的海參放進兩個碗裏，蓋上蓋子繼續蒸。蒸熟後取出，加適量醬油，加適量香油，撒少許蔥花即可食用。