佐料
腰部嫩肉
200克
蘋果
1
佐料
番茄沙司
15g
澱粉
適量的
玉米
10g
豌豆
10g
糖
2g
白醋
3毫升
烹飪酒
50毫升
白胡椒
2g
鹽
2g
步驟
1.裏脊肉切成粗條，用鹽、料酒、白胡椒粉腌制10分鐘。
2.準備好甜豌豆和甜玉米。
3.蘋果去皮，切成滾刀塊備用。
4.取壹個碗，加水、番茄醬、糖、白醋、澱粉鹽調成汁。
5.在腌制好的肉條中加入澱粉和面粉，攪拌均勻，使每條肉條都裹上粉糊。
6.鍋裏放油，油溫五成熱，把裹著粉的肉條壹條壹條煎到表面結痂取出。
7.待油溫稍高，將肉條放入油炸至表面金黃，撈出控幹。
8.鍋裏留底油，放入豌豆和玉米翻炒。
9.倒入果汁，煮至粘稠。
10.加入炸好的肉條，攪拌均勻。最後加入蘋果，快速翻炒。
技巧
肉條要再炸壹遍，蘋果要脆甜，味道更好。