佐料
面團(發酵的)1塊
佐料
牛筋
200克
花椰菜
50克
黃瓜
20克
調味品
發酵面粉制成的甜沙司
20克
韓式辣椒醬
15g
牛肉餅夾的方法
1.將發酵好的面團充分揉搓，排氣，揉成長條，分成小份。
2.每份都弄圓後，壓平，卷成圓形煎餅，用叉子在每份上打孔(防止翻動時鼓包)。
3.用小火加熱平底鍋，每隔壹段時間把面皮坯壹個壹個的放進去，兩面用小火烤上色，用手捏壹下邊，捏到點馬上彈回，表示熟了，否則繼續烤。
4.將熟牛肉切碎。西蘭花洗凈，放入沸水鍋中用鹽焯1分鐘，撈出涼水，瀝幹水分，切成小花。黃瓜洗凈切絲。
5.將烤好的蛋糕橫著切開，不要切掉，做成“蛋糕夾”。先在內側兩面抹上辣醬和甜面醬，再塞上牛肉末、西蘭花或黃瓜絲。