1.材料:兩只新鮮的螃蟹。
2.蟹的處理:先把蟹爪剪掉，再把背殼打開，然後去掉內臟，把蟹肉分成四份，用刀背拍打蟹爪。
3.準備好小蔥和姜片。
4.鍋裏加油，爆香姜片。
5.然後放入螃蟹，翻炒壹會兒。
6.蓋上蓋子烤1分鐘。
7.加入適量的醬油和水。
8.加入適量的鹽和糖，大火翻炒，攪拌均勻。
9.加入洋蔥。
10.蓋上鍋蓋，煮3~5分鐘左右。
11.這時用適量豆粉、少許醬油、少許水調成醬。
12.把醬汁倒在螃蟹上，快速翻炒兩下。
13.加入適量的油，關火。
14.把螃蟹打包就行了！