小洋蔥比大洋蔥小，小洋蔥口味清淡微辣，洋蔥口味重辣。
洋蔥是壹種很常見又便宜的家常菜。
其肉嫩，汁辣淡，品質好，適合生食。
洋蔥的可食用部分是地下肥大的鱗莖(洋蔥頭)。
在國外，它被譽為“蔬菜皇後”，營養價值很高。
擴展數據:
洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a。
這兩種特殊的營養物質使得洋蔥具有許多不可替代的保健功效。
洋蔥還含有前列腺素，能擴張血管，降低外周血管阻力，促進鈉排泄，降低升高的血壓。
洋蔥中含有少量的棉子糖，是壹種功能性低聚糖，是洋蔥抵禦惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖能增殖人體雙歧桿菌，起到通便、降血脂、降血壓的作用。
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