2、在銀耳湯中加入糖和蜂蜜要註意:
1)銀耳湯加冰糖可以使湯汁香甜可口，做菜時可以加入。
冰糖的作用:
冰糖味甘、性平，入肺、脾；具有補中益氣、和胃潤肺的功效；
冰糖滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。
2)銀耳湯放蜂蜜的時候，做菜的時候不能放蜂蜜。壹般在燉完銀耳湯後，讓其冷卻到40度左右再放入，因為蜂蜜接觸開水時的高溫會破壞蜂蜜的糖分結構。
蜂蜜的作用:
1.促進消化:蜂蜜能調節胃腸功能，使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜能增強腸道蠕動，顯著縮短排便時間。
2.補充能量:吃蜂蜜能快速彌補體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
3.放松:蜂蜜也可以通便。只要是天然精致的真蜂蜜，就有通便的功效，不會發胖。