配料:豬蹄。
輔料:姜、蔥、料酒、食用油、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、糖色、醬油、食用鹽、耗油、白胡椒、大蒜、辣椒醬、青紅椒。
1首先我們把豬蹄放在涼水裏，放壹些姜片和蔥結，加壹些料酒攪拌。水燒開後，拿出來清洗幹凈。
2、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後放些姜片，然後倒入豬蹄翻炒。
3.豬蹄晾幹水分後，倒入壹些桂皮、八角、香葉、幹辣椒壹起翻炒。
4.翻炒後，我們倒入壹些糖，壹些醬油，壹勺食用鹽，壹點點油消費和壹點點白胡椒。炒菜後，我們倒入壹些水，並把它煮沸。
5、燒開後我們從鍋裏關火，倒入電壓力鍋，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
6.時間到了，把裏面的氣放掉，打開鍋蓋，取出豬蹄。另起鍋熱油，放入蒜和辣椒醬炒香。炒好後，我們倒上燉豬蹄的湯，把豬蹄放進去，放入青紅椒，小火煨至湯汁變濃。