將需要醒酒的酒由原來的躺臥狀態改為直立狀態，使沈澱物充分落到瓶底；對於沈澱較多的老酒，可以提前壹到兩天垂直放置。
02
準備好醒酒所需的所有工具，包括開瓶器、幹凈的醒酒器和合適的光源(如蠟燭或手電筒)。當然，妳也可以根據需要準備壹個過濾裝置。
03
用開瓶器打開葡萄酒。註意:開瓶時，最好將外面包裹的壹層錫紙(酒蓋)完全去掉，這樣觀察瓶頸處的沈澱會更直觀。另外，為了避免沈澱倒入醒酒器，可以在瓶頸下點壹支蠟燭。
04
做好以上準備後，就可以開始倒酒了。這時候妳需要壹手托住瓶底，壹手托住醒酒器，將瓶頸對準光源，勻速將酒慢慢倒入醒酒器。切記不要把酒倒得太快，否則很容易把沈澱物帶入醒酒器。
05
當瓶內所剩酒不多，瓶頸處堆積較多沈澱物時，停止倒酒。但是，如果瓶頸處留下了大量的沈澱物，但瓶中還有大量的酒，我們可以考慮使用過濾裝置將剩余的酒轉移到醒酒器中。