練習:
(1)核桃仁用溫水浸泡5分鐘，然後去皮，用小石磨磨成汁(或用小石臼搗碎)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中。
(2)加入500克白糖和水，煮至水沸騰後出鍋。這湯不適合熱飲和冷飲。如果加點杏仁汁壹起煮，香味會更濃。
2.方法二:主料:核桃仁2杯(1杯= 250 ml)，配料:無核棗15，糯米粉1/2杯，糖(根據個人口味添加)。
練習:
(1)首先將核桃仁放入預熱到350°F(約175°C)的烤箱中，烤10分鐘(表面略黃，可有香味冒出)。烤好的核桃仁冷卻後，輕輕揉壹揉，抖壹抖，會掉很多皮。放入攪拌機中加水，將核桃仁打成細核桃漿。
(2)最好提前半天或壹天將棗煮熟，使棗充分生長。放入攪拌機，加水打成棗漿。
(3)將核桃漿和棗漿放入燒開的鍋中(最好是不粘鍋)，加入糯米粉和糖，加入適量的水攪拌均勻，用中小火慢慢煮開成糊狀(註意要間歇攪拌，防止糊鍋底)。