材料:海參50克，魷魚100克，竹筍100克。
輔料:鹽10g，味精，料酒，花椒豌豆苗，雞鴨湯。
練習:
1.將海參、魷魚、竹筍切成5厘米長的細絲；將洋蔥切成細絲；將生姜切成粉末。
2.將1000克清水放入火中燒開，然後將海參絲、魷魚絲、竹筍絲放入水中撈出備用。
3.重新點燃瓢，加入1500g雞鴨湯，燒開後加入三鮮食材，加鹽、味精、料酒、胡椒粉，燒開後撇去浮沫，倒入小盆，撒上豆芽、蔥絲，倒入少許雞油。
多說兩句:海參有很好的補腎強身的功效。是壹道很好吃的菜，做好它是關鍵。毛好，肉質滑嫩有彈性，味道鮮美；頭發不好會影響質量和品味。