這壹步的材料
預混合蛋粉
500克
液態起酥油
50克
制作雞蛋的方法第壹步是將雞蛋低速打散，然後加入水和蛋糕粉，高速攪拌至無顆粒。徹底混合後，加入油。(最後加油，因為可以起到壹定的消泡作用)。過篩後，面糊靜置15至20分鐘。Ps:壹定要過濾，靜置，不然雞蛋會有氣泡孔，不好看。
2.
其次，面糊靜置時，可以預熱機器幾分鐘。預熱是雞蛋制作方法中不可缺少的壹步。機器預熱成功後，將準備好的雞蛋面糊倒入模具中，切記不要浪費太多，傾斜壹下填滿模具即可。合模後，將模具翻轉180，加熱5分鐘。
3.
雞蛋最後壹步是烤好後打開機器，用夾子取出成品放在鋼架上冷卻。用風扇吹也能達到同樣的效果。
Ps:壹定要用小風扇吹，這樣雞蛋才會酥脆。