材料:高筋面粉400克，豬肉末500克，高湯400克？
輔料:香油3勺，鹽2勺，料酒1勺，醬油2勺，生抽1勺，姜末1勺，白糖1勺，雞精半勺。
第壹步:將面粉倒入盆中，加入溫水。
第二步:絮凝，繼續加溫水。
第三步:揉好面團，蓋上濕布，和面。
第四步:揉面10分鐘。
第五步:重復幾次，直到面團非常光滑和堅硬。
第六步:準備肉湯，放涼備用。
第七步:取壹口大鍋，倒入肉餡，加入所有調料。
第八步:用筷子朝壹個方向攪拌肉餡和調料，直到肉餡和調料完全混合。
第九步:分幾次加入高湯，用手不停攪拌。
第十步:取壹塊面團，揉成長條，切成丸子，壓平，搟成圓片。
第十壹步:包好餡料，揉成18-24折。
第十二步:包好所有袋子後，靜置5分鐘。
第十三步:放入上油的蒸鍋中，保持壹定的空隙。
第十四步:蒸鍋著火後蒸8分鐘。