材料
1.1湯匙橄欖油
2.洋蔥1大塊切碎
3.2瓣蒜末
4.6杯蔬菜湯
5.250克土豆-去皮切丁。
6.西葫蘆450克-洗凈切片。
7.歐芹葉1.5杯
8.半脂牛奶1杯
9.鹽和胡椒各1/8茶匙。
10.原味全脂酸奶1杯
工作方法
1.鍋中加入橄欖油，中火加熱，然後加入洋蔥、大蒜和1/4杯蔬菜湯。加入鹽，煮至材料變軟，但不要變成褐色。
2.加入土豆，攪拌，使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩下的蔬菜湯，煮沸。
3.加入西葫蘆，蓋上鍋的壹半，燉大約10分鐘，直到所有的蔬菜都變軟。
4.將鍋從爐子上移開，加入歐芹葉並攪拌。
5.將湯倒入壹個幹凈的碗中備用。將剩余的原料放入攪拌機中攪碎。
6.將切好的菜糊倒入湯中，放涼，加入牛奶、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7.上菜後，用酸奶裝飾湯汁即可食用。