2、把蒜和姜分別切片，備用。
3、準備好幹凈無油的玻璃瓶，倒入涼開水和白酒還有白醋。
4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶裏加入白糖和鹽巴。
5、把晾幹水分去把的野山椒先放壹半左右入到玻璃瓶裏。
6、放入全部的蒜片和姜片在中間。
7、再把剩下的野山椒都放進去。
8、直到把瓶子裝滿後，如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶，要倒點白醋進浸滿為止。
9、把密封膜封住玻璃口，壹定要完全密封。
10、然後蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沈底了的糖和鹽都融在液體裏。
11、倒置放於室溫陰涼處，壹兩天後再倒回來，腌制20天左右。
12、美味的泡野山椒就做好啦！