用料 ?
羊肉 克500
香葉 2片
胡椒粉 10克
姜 2片
蔥 1根
香菜 5根
醬油 5勺
茴香 5克
八角 2個
枸杞 6粒
料酒 1勺
鹽 5克
桂皮 1塊
花椒 4粒
生抽 3勺
甜面醬 1袋
羊肉鹵的做法 ?
羊肉泡出血水，2小時
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姜片黃酒串水
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晾幹
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放油放蒜炸香，放羊肉翻炒壹下再放老抽生抽蠔油甜面醬翻炒幾分鐘。放水。這裏比較像黑暗料理....
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水燒開後倒入煲湯中，大火5分鐘轉最小火煲壹個半小時
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出鍋，加入胡椒粉，雞精，鹽，香菜，蒜汁調味。配個火燒吃，味道杠杠滴。
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