花生最有營養的吃法是泡芽生吃。因為這樣吃才能發揮花生最大的美容功效。每天生吃這種發芽花生，不僅讓臉變得紅潤細膩，還能讓裂開的鞋底變得粉紅。
因為花生發芽的時候，是花生營養最好的時候，花生中的很多營養成分都可以被激活。此時其白藜蘆醇會比之前高出100多倍。白藜蘆醇是壹種具有很強生物活性的天然多酚，是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的化學預防劑。
花生怎麽發芽？只要溫度和濕度合適，花生就能發芽。具體來說，將花生放入清水中，浸泡壹夜，然後取出，放在樹籬中，蓋上壹層潮濕的紗布，溫度適宜(25℃左右)，半天左右就會發芽。只要它發芽了，就可以吃。不要發芽太大。味道不好，跟吃豆芽壹樣。它沒有味道。