工具/材料:西蘭花250克，蠔油2勺，蒜瓣6瓣。
蔥、姜、味精、幹辣椒、五香粉、料酒、油。
01西蘭花用清水洗凈，瀝幹水分，切成小朵。
大蒜去皮，用清水洗凈，控幹水分，切成粉。
紅幹辣椒用清水洗凈，控幹水分，用斜刀切段。將蔥和姜切段備用。
西蘭花焯水，水開後放入鍋中10秒，取出，用冷水快速冷卻，瀝幹水分。
鍋裏燒熱油，放入蒜末，小火翻炒。炒蒜，加入料酒和兩勺蠔油，炒成蒜蓉。
加入蔥、姜和幹紅辣椒，翻炒少許，然後加入西蘭花大火翻炒，加入五香粉不加鹽。
將西蘭花翻炒至斷絲，加入少許味精，關火，取出勺子。