材料:豬肉200g，茄子150g，蔥適量，香菜適量，蠔油1大勺，極鮮醬油3大勺，雞精適量，鹽適量，水澱粉適量，食用油適量，水適量，面條適量。
步驟:
1，準備材料。
2、豬肉洗凈切丁，茄子洗凈切丁，洋蔥蔥花，香菜切碎。
3、鍋中倒入適量油加熱，放入豬肉翻炒至變白。
4.加入少許蔥花。
5.加入蠔油。
6.加入美味的醬油翻炒至均勻。
7.加入茄子丁，翻炒至變軟。
8.加適量的水，食材就不用了。大火燒開，燉10-15分鐘。
9.加入水澱粉，慢慢圈入水澱粉，繼續小火燉5分鐘。
10，煮到濃稠時加入雞精。
11，加鹽調味。
12，撒上蔥花和香菜碎拌勻關火。
13，另起鍋燒水，加面煮。
14.取出冷水控制水分，放入碗中，加入鹵汁拌勻即可享用美食。
15，成品圖。
16，圖二。