噎蟹可以解凍蒸熟再吃。不是每個人都能吃生螃蟹的。內陸地區壹般吃熟食，對於生嗆蟹來說不是很能接受。這時候可以蒸熟了再吃。
嗆蟹可以生吃，也可以煮熟吃，但味道沒那麽好吃。嗆蟹生吃很好吃。是上海南京必吃的美食。喜歡吃全熟食物的人，如果不習慣也可以蒸。蒸熟後，他們可以避免寄生蟲。
窒息螃蟹的風險
簡單來說，嗆蟹就是把活蟹用繩子綁起來，然後用高度酒浸泡，再生吃，所以吃嗆蟹容易產生寄生蟲。食用生動物食品的常見問題是感染寄生蟲。
蟹、鼩鼱、青蝦等常見節肢動物是肺吸蟲病的重要宿主。螃蟹體內的並殖吸蟲幼蟲囊蚴感染度高，抵抗力強，僅靠黃酒、白酒浸泡無法完全殺滅。
而且由於配方設計不夠科學，儲存條件無法保證，很難達到殺菌殺蟲的效果。即使原材料被寄生蟲或細菌汙染，消費者也會有生病的風險。