定貴魚大多體型較小，眼睛較小，通常生活在流動緩慢的淡水中，尤其是湖泊和河流的下遊。體表有四種顏色:綠、黃、藍、白。同時肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。
青海湖裸鯉是鯉科、裸子植物的壹種魚類。該魚體長，側面略扁，頭呈圓錐形，吻鈍圓，口裂較大，呈馬蹄形。身體裸露，胸鰭基部以上、側線以下有3 ~ 4排不規則鱗片。
進食習慣
青海湖裸鯉是壹種廣譜雜食性魚類，主要以藻類和浮遊動物為食。成魚經常吞食腐爛的植物碎片、水生昆蟲和魚。在其生長發育過程中，其食性可分為三個不同階段:第壹階段主要以小型浮遊動物為食，第二階段主要以大型浮遊動物為食。
第三階段(即休眠期)，水體中幾乎所有的生物性食物都出現在魚的消化道中，適合青海湖缺少餌料的情況。在遷徙和產卵期間，它的食量大大減少，甚至短時間停止進食。