驢肉的功效與作用

1補氣養血的驢肉是典型的高蛋白低脂肪食物，遠非牛羊肉可比。具有補氣養血、補虛的功效。此外，驢肉中還含有動物膠、骨膠和鈣酸，能為老人、兒童、體弱者和病後休養者提供良好的營養補充。所以驢肉對於氣血不足，頭暈目眩，以及病後體弱的人來說，是壹種非常好的進補食品。

2滋陰補腎中醫認為，驢肉味甘涼，益腎壯陽，強筋健骨。可以治療補虛補損，補精血。同時，驢腎具有益腎壯陽、強筋健骨的功效。可用於治療陽痿、腰膝酸軟等。

3養心安神驢肉有養心安神的功效，能安神除煩。對於氣血兩虛、抑郁心煩、精神失常、失眠健忘的人來說，是很好的滋補佳品。

保護心腦血管驢肉中的高不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸，能溶解因動脈硬化而附著在血管壁上的脂肪；再者，驢肉中的不飽和脂肪酸是前列腺素合成的前體，可以降低血液粘度，所以吃驢肉對動脈硬化、冠心病、高血壓有很好的保健作用。