油炸踏板魚
踏板魚有點像牛舌，特別適合油炸。最簡單的方法就是把魚洗幹凈，用鹽腌20分鐘再炸。這次我用“麻婆豆腐”調料腌了腳踏魚，然後油炸。
配料:踏板魚、麻婆豆腐調料、油鹽。
練習步驟:
步驟1:主輔料:踏板魚和麻婆豆腐調料。
第二步，清理踏板魚。
第三步，加入麻婆豆腐調料和少許鹽。
第四步，攪拌均勻，腌制2小時左右。
第五步，在不粘鍋裏放入適量的油，放入踏板魚。
第六步，中小火煎至兩面金黃即可。
第七步，取出鍋放在盤子裏，然後上桌。
小貼士:
1，因為麻婆豆腐調料顏色重，炸魚容易上色。2.腌制時加鹽是輔助調味，也可以不加鹽。