第壹，可食性不同
1，萬紫醬油:最好不要生吃。
2、壽司醬油:可以生吃。
第二，出身不同
1，萬紫醬油:？它是中國的傳統調味品。從醬油的演變來看，中國古代勞動人民釀造醬油的發明純屬偶然。中國古代帝王最早使用的調味品是鮮肉，類似於今天魚露的制作工藝，因為優良的風味逐漸流傳到民間。後來發現黃豆做的味道差不多，又便宜，於是廣泛流傳吃。
2.壽司醬油:指現在日本使用的醬油。日本醬油起源於中國。公元755年後，中國釀造醬油的技術由大師鑒真傳入日本。傳入日本後，日本人對其進行了改造，形成了現在的日本醬油。
第三，食用功效不同。
1，萬字醬:改善菜肴的口感和色澤。
2、壽司醬油:增強鮮味