輔料： 蝦米 25克 鹿角菜 5克 白菜 50克 雞蛋 100克 香菜 50克
調料： 大蔥 50克 姜 25克 胡椒粉 1克 鹽 3克 醋 25克 香油 5克 各適量
招遠蒸丸的做法：
1. 將豬瘦肉剁成泥，放入碗內，加入雞蛋攪勻；
2. 豬肥肉片成厚1.3厘米的片，肉片兩面剞上十字刀紋，切成1.3厘米見方的丁；
3. 海米（蝦米）切碎；
4. 蔥切絲，香菜切段；
5. 鹿角菜、香菜、蔥、姜、白菜（去大葉只用白菜心）皆切成末，連同胡椒粉壹起加入瘦肉碗內攪拌均勻；
6. 做成數個直徑3.3厘米的丸子，平擺在盤內，上籠屜約蒸8分鐘(註意不要蒸老了)，放在大湯碗中；
7. 炒勺內放入雞湯（300克）、蔥絲、香菜段、精鹽燒沸，倒入大湯碗中，撒上胡椒面，澆上醋，淋上芝麻油即成。
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