1
螃蟹清洗幹凈後，放入籠中蒸10分鐘，然後取出晾涼。
2
把蟹肉和蟹黃撈出來。
三
豬蹄加水，放高壓鍋裏燉，備用(豬蹄可以用適量的湯煮)，只要湯剛好蓋過豬蹄即可。
四
燉好的豬蹄湯留作後用。
五
蟹殼加入適量豬蹄湯，小火燉約10分鐘。
六
五花肉剁成糊狀，用適量玉米油、鹽、雞精調味。
七
加入蟹黃(留少許蟹黃)、蟹肉、煮好的蟹殼汁、適量洋蔥、姜末做成蟹黃餡，冷藏1小時。
八
面粉加適量溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
九
將面團分成等份，然後搟成薄片。
10
加入蟹黃餡
11
扣上
12
包好所有袋子後，將剩余的蟹黃加入煮熟的蛋黃中拌勻放入包子中心。
13
鍋裏的水燒開，籠蒸10分鐘。
14
蘸醋吃味道更好。
15
皮薄餡多，湯汁豐富。