豬和羊不反芻，它們的胃叫胃。
豬和羊叫豬肚，羊肚叫肚子。牛百葉是牛的兩個胃的專有名詞。牛吃草時，先在前胃消化，再送到後胃消化(有時後胃的東西又送回前胃消化。這個過程叫做反芻)。前胃內壁有壹層厚厚的黑色薄膜，用來研磨食物。後肚子是米色的但是沒有前面那麽粗硬！
牛肉百葉簾也有兩種。靠飼料長大的牛肉百葉簾是黑色的，靠糧食作物長大的牛肉百葉簾是黃色的。
奶牛是反芻動物。與其他家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網狀胃(蜂窩胃)、瓣胃(百葉胃，俗稱牛百葉)、皺胃。前三個胃沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，類似豬和人的胃，所以也叫真胃。牛吃的粗飼料主要通過瘤胃微生物發酵分解成可吸收利用的物質。