金剛山是位於遼寧省北部的壹座山峰，不僅擁有壯觀的自然風景，還有著美食佳肴，尤以金剛山的石耳和蒜苔最為著名。
石耳是壹種生長在山間的野生黑木耳，色澤漆黑，口感鮮美，營養豐富，被譽為山珍美味。石耳有潤肺降血脂、滋陰潤燥、美容養顏等功效，是高檔食材。金剛山的石耳不僅品質卓越，種植歷史也悠久。當地人們用石耳燉雞、燒肉、炒蝦仁等，味道鮮美，深受遊客的喜愛。
蒜苔是金剛山的另壹特色美食。金剛山的蒜苔呈淡綠色，嫩而脆爽，口感極佳。蒜苔不僅可以炒菜，還可以制作成多種蒜苔系列食品，如蒜苔面、蒜苔餅、蒜苔醬等，口感各異，讓人賞味無窮。
除此之外，金剛山景區還有其它美食，如金剛山魚絲、燉山竹湯等。這裏的美食不僅能讓遊客品嘗到當地特色風味，還能深入了解到遼寧地區的人文歷史和生態環境。來到金剛山，感受山林之美、品嘗山珍美味，不可錯過。