1.浸泡選種:浸泡黃豆前，將購買的黃豆全部用清水浸泡，然後將漂浮在水面上的幹黃豆清理幹凈，將浸沒在水中的黃豆繼續浸泡，直到黃豆吸水膨脹後，即可取出瀝幹備用。
2.浸泡方法:浸泡黃豆時，準備壹個底部多篩網的容器，清洗後在底部鋪壹層吸水紙，然後將處理好的黃豆放入容器中，蓋上壹層濕砂布，再將黃豆放入陰涼遮光的環境中，讓豆芽盡快生長。
制作黃豆芽的註意事項
1，溫度
大豆在溫度超過30度時會影響發芽，只有在適宜的溫度下才不會腐爛，發芽的適宜溫度在28度左右。
澆水
澆水是最重要的環節，要隨時保持濕潤，但水不能太多，菜底不能留水，否則根部可能會腐爛。
3.光
大豆幼苗必須避光。噴水後，要在秧盤上覆蓋壹層厚厚的濕潤的紗布。
4.發生
豆芽要澆透，棉布要繼續噴濕蓋在上面。壹般第二天晚上薄芽就會出來。