300克糕點
雞蛋1
蛋黃1個
佐料
2湯匙植物油
燉牛肉(丁)700克。
腰花(切丁)200克
2個中等大小的洋蔥(切丁)
30克面粉
850毫升牛肉湯
壹點鹽
壹點新鮮的黑胡椒
壹點辣油
牛腰餅的步驟
1.
在大鍋裏把植物油加熱，把牛肉煎熟，然後取出放在壹邊。同鍋爆炒腰花。加入洋蔥，煮3-4分鐘。
2.
牛肉回鍋，撒上面粉，讓面粉蓋住牛肉和洋蔥。
3.
將牛肉湯倒入鍋中，攪拌至沸騰。
4.
關小火，開蓋，小火燉1.5小時。如果湯蒸發太多，就加點牛肉湯。
5.
關火，加鹽、胡椒粉、麻辣油，然後放涼。將煮熟的混合肉倒入餡餅盤中。
6.
將面皮搟開，搟成5毫米(1/4英寸)厚的餅皮，比妳用的烤盤邊緣大5厘米(2英寸)。
7.
用搟面杖將餅皮從烤盤邊緣推出，然後用手指整理邊緣。
8.
將打好的蛋液鋪在表面。
烤箱180度烤30分鐘。