先準備好食材:海蜇絲500g，蒜幾片，小米椒2個，香菜1茶匙，香醋1茶匙，香油3滴，醬油1茶匙，涼開水2茶匙。
賣的海蜇是鹹的，買回家壹定要記得用冷水泡頭發，直到正常可以接受為止。
將大蒜、小米和香菜切成小塊。如果怕辣，可以少放點蒜和辣椒。
在碗中加入1茶匙辣椒粉、蒜末、醬油和香醋，然後倒入少許熱油，再加入2茶匙涼開水拌勻。
海蜇用溫水洗凈，加入香菜和蒜拌勻。如果鹹味小，可以加壹點鹽腌制壹下。註意，這是溫水。海蜇不要焯水，容易縮水！
然後將腌制好的海蜇絲倒入盤中，再倒入調味汁拌勻即可食用。這道菜妳做對了嗎？
這道涼拌菜又脆又開胃。海蜇絲是壹種很酷的成分。可以試試這道菜，因為秋季幹燥，容易上火。