鮑魚是海中之寶。以前是達官貴人的美味，現在養殖鮑魚進入了尋常百姓家。今年鮑魚大豐收，所以價格優惠。我愛鮑魚的鮮，吃慣了鮑魚拌飯，鮑魚湯，烤鮑魚...今天來做自制紅燒鮑魚，熱的時候鮮嫩，冷的時候鹹鹹的，口水直流。對了，鮑魚含有優質的蛋白質和鮑魚。
打包
烹飪步驟***4個步驟
1
鮑魚洗:去殼方法:左手拿鮑魚，右手用小水果刀順著殼往下劃，肉就脫落了。去掉肚子，擠出頭牙，沖洗幹凈。鮑魚切花刀:在鮑魚吸盤上做幾道橫、豎的切口。
2
鍋內熱油，放入鮑魚翻炒幾下定型，放入5g糖和2湯匙紅燒醬油繼續翻炒約1分鐘，至鮑魚裹上醬油，湯汁略幹。
三
鍋中加入100Ml開水，放入2片八角，加蓋煮2分鐘。
四
打開鍋蓋，翻炒至湯汁濃郁，擺盤，拿起筷子，把剩下的湯放在上面。