主料
饢
200克
鮮羊腿肉
200克
羊肥肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
粗辣椒粉
適量
孜然粉
適量
步驟
1.原料：鮮羊腿肉，饢，辣椒面、孜然、鹽、色拉油
2.先把饢切成2cm寬的條狀，然後再切成菱形塊狀。 瘦羊肉洗凈切成薄片，最好帶點肥肉，才香，還原汁原味
3.中火加熱扁炒鍋中羊肥肉，煸出羊油
4.放入羊肉片扁炒出水分微微發幹
5.加鹽，孜然，辣椒粉
6.拌均勻，撈出備用。
7.重新用中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入饢塊
8.炸至金黃，撈出控幹備用。
9.用羊肥肉扁出油，加羊肉片饢塊快速翻炒。
10.之後撒入孜然粉和辣椒粉
11.翻炒1分鐘左右
12.饢酥，肉嫩，香味四溢