2、功效:清熱解毒。綠豆有很好的解毒作用，認為綠豆的清熱作用在於皮膚，包括解毒。所以想要達到常見的解暑效果，只需要將綠豆洗凈，用武火煮沸即可。煮粥的時候，大家要註意。綠豆最好是水煮的。這樣做出來的綠豆粥色澤渾濁，營養價值高，有利於人體消化吸收。
3.預防中暑。為了預防中暑，我們不僅可以把綠豆單獨煮湯煮粥，還可以把綠豆和其他食物壹起煮，這樣最終效果會更好。比如在綠豆湯裏加入壹些金銀花，然後用水煎服，可以非常明顯的預防中暑。
4、消炎殺菌。綠豆粥的作用很多，最常見的是消炎殺菌。中醫指出綠豆屬於清熱解毒的藥物。不僅如此，綠豆粥還具有壹定的促進吞噬作用等藥理作用。其種子和煎劑中含有香豆素、生物堿、植物甾醇等生理活性物質，對人和動物的生理代謝活動都有重要的促進作用。