糖精的成分是什麽？和糖有什麽區別？

糖精的主要成分是糖精鈉，糖精鈉是壹種芳香族化合物，也就是苯的衍生物。它是非營養甜味劑，甜度是蔗糖的500倍。用在食品中，只是用來增加食物的甜味，改善口感，增加人的食欲，沒有營養。但長期過量食用糖精鈉對人體是有害的，如對消化道粘膜有刺激作用，會影響某些消化酶的功能，使人的消化功能下降，增加腎臟的負擔，甚至可能引起人體遺傳物質(RNA和DNA)的畸變，導致患膀胱癌的可能性增加。2.苯甲酸、山梨酸都是食品中使用的防腐劑，但生產企業沒有嚴格控制添加量，也沒有對半成品原料進行檢驗。重復添加會導致防腐劑含量超標，對人體造成潛在危害。3.著色劑是壹種合成色素，過量使用對人體有壹定的毒副作用。4.二氧化硫殘留超標是企業為防止食品褐變而添加的亞硫酸鹽超標所致。過量的亞硫酸鹽和二氧化硫對人體危害極大。