材料:牛筋500克。
輔料:蒜末40克、姜末30克、蒜末75克、甜椒75克、小米辣25克、炒花生25克、熟白芝麻15克、豆豉20克、甜面醬45克、菜籽油250克、郫縣豆瓣醬50克、火鍋底料25克、黃冰糖50克。
步驟:
1，準備食材。
2.準備調味汁。
3、牛筋肉選帶筋的，切成丁釘。
4.切碎洋蔥、生姜和大蒜，或者用烹飪機器打碎它們。
5、小米辣美容辣椒去蒂去籽切碎。
6.所有需要加工的食材都處理的很好。
7、去皮花生冷油鍋。
8.小火煎至變色，撈出控油。
9.在油鍋裏炒姜蒜，炒至金黃，再放入蔥花。加入所有醬料和糖，攪拌均勻，加入所有辣椒，翻炒，加入切碎的牛肉。
10，翻炒25-30分鐘，加入炒好的花生米，拌勻裝瓶。