準備材料:公雞壹只，西紅柿12個，幹香菇12個，洋蔥3個，酸橙5個，清水2,000ml，鹽40g，八角5個，桂皮2塊，黃油50g，蜂蜜30g，迷叠香少許。
先把雞洗凈後的脖子去掉，雞的頭和腳都不用，如下圖。
2.在清水中加入鹽和香料，浸泡雞肉24小時，如下圖所示。
3.然後將準備好的幹香菇用冷水浸泡2小時，如下圖所示。
第四，把泡好的蘑菇全部塞進雞肚子裏，塞得緊緊的，如下圖。
5.用錫紙包裹雞翅的尖端，防止烤焦，如下圖。
6.將融化的黃油刷在雞皮表面，放入烤盤，烤盤裏放上小番茄、小洋蔥、橙子、檸檬等做裝飾。
7.烤箱預熱至210℃，將雞肉放入烤箱烘烤50分鐘，如下圖所示。
八、烤到50分鐘時取出烤盤，在雞表面刷壹層蜂蜜，烤10分鐘。
九、時間到了之後，可以拿出烤盤，這樣燒雞就做好了，如下圖。