楊樹菇烤肉
配料:五花肉、楊樹菇和青蒜苗
蒜、茴香、紅糖、鹽、耗油、姜、幹辣椒、八角、黃酒、醬油。
練習:
1.將楊樹菇浸泡1小時，然後加鹽，徹底清洗幹凈。
2.將生姜切成厚片。
3、將鍋清洗幹凈，將鍋燒幹，用中火將五花肉的皮烤成褐色。
4.用刀刮去五花肉皮，切成方塊。
5、起鍋，放油，中小火，油熱後放入紅糖炒。
7.加入生抽和蠔油翻炒均勻。
8.鍋內註入開水，避免五花肉。
9.把所有的材料都移到砂鍋裏。大火煮三分鐘後，蓋上小火，小火燉壹個半小時。
10，放入楊樹菇，加入適量鹽小火燉半小時，中間翻勻。
11.將青蒜苗洗凈，切段。
12.大火把砂鍋裏的水擦幹，放入醬油翻勻，再放入青蒜苗，關火。